Rozpoczynamy od smażenia filetów kurczaka. Pokrojone w drobną kostkę i przyprawione mięso wrzucamy na rozgrzaną dobrze patelnię. Kurczaka obsmażamy ok. 5min na dużym ogniu, cały czas mieszają, do czasu aż się zarumieni. Dodajemy po kolei: drobno posiekany czosnek, starty surowy seler i mieszamy, następnie fasolę czerwoną z puszki (ja dodaje wszystko, łącznie z zalewą). Całość dusimy kolejne 5-10min na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na ostatnie 5minut dodajemy drobno posiekany koperek. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe danie serwujemy z kaszą gryczaną lub jęczmienną albo jak ktoś woli ryżem lub ziemniakami.
Wartość odżywcza 1porcji fasolowo-koperkowego filetu kurczaka z kaszą |
|||||
|
L.p. |
Nazwa składnika |
Białko [gram] |
Węglowodany [gram] |
Tłuszcz [gram] |
Kalorie [kcal] |
|
1 |
Filet kurczaka 100g |
20,6 |
0 |
5,6 |
133 |
|
2 |
Fasola czerwona 120g |
8,3 |
21,4 |
0,7 |
120 |
|
3 |
Kasza gryczana 50g |
6,3 |
31,7 |
1,5 |
168 |
|
4 |
Koper, czosnek |
b/d |
b/d |
b/d |
b/d |
|
5 |
Oliwa z oliwek 12g |
- |
- |
9,8 |
108 |
|
- |
Łącznie |
35,2 |
53,1 |
17,7 |
529 |
Do przygotowania tego dania skłoniła mnie duża zawartość białka i węglowodanów. Ponieważ prócz gotowania i fotografowania regularnie jeżdzę na rowerze.
Danie z fasolą, jak i innymi roślinami strączkowymi dobrze komponują się z mięsem drobiowym. Jednakże zaznaczę, że mogą powodować lekkie zaburzenia w układzie pokarmowym :) z pewnością będziemy "gazować otoczenie"
Dlatego osoby ze "słabym żołądkiem" powinny przygotować dania, które dobrze i szybko się trawią. Ze swojej strony polecam rybę: Mirunę w chrupiącej panierce z ziemniakami wraz surówką z marchewki i selera.
Odważnym i aktywnym życzę SMACZNEGO!
Pozdrawiam Krystian